wine at Saint Milo/bbc.com

AGolf.xyz– Sebagian besar anggur disimpan di gudang penyimpanan dengan suhu dan kelembapan yang diatur, namun berbeda dengan anggur yang ada di Saint Malo, Prancis yang disimpan di dasar laut. Ide awal dari menyimpan anggur di bawah laut ini dipelopori oleh Yannick Heude yang telah memulai eksperimennya sejak tahun 2004. Sejak itu, setiap tahunnya ia dan tiga rekannya telah menempatkan sekitar 600 botol anggur dengan kedalaman 15 meter di dasar laut.

wine at Saint Milo/bbc.com

Anggur yang ditempatkan di bawah laut ini beragam jenis, mulai dari anggur merah dan anggur putih yang telah melalui pengujian dengan hasil sangat baik. Selain itu rasa yang dihasilkan dari anggur yang disimpan di dasar laut bervariasi tergantung dari jenis, campuran dan banyaknya tumpukan anggur. Huede bisanya menaruh anggur dalam kotak-kotak longgar agar setiap botol dapat bergerak selaras dengan arus.

Heude at Saint Milo/bbc.com

Lantai dasar laut memiliki suhu konstan sekitar 10 derajat Celcius, sama dengan suhu yang ada di gudang penyimpanan anggur. Meski begitu efek dari gelombang air laut dan gelombang pada botol kaca mempercepat proses pematangan anggur.

“Luar biasa!” kata Huede, “Kami tidak pernah membayangkan akan ada perbedaan rasa antara botol yang terendam dan botol yang ada di penyimpanan gudang bawah tanah. Anggur yang dihasilkan lebih aromatik, rasa lebih kuat dan berakhir dengan sensasi segar di mulut,” lanjut Huede dilansir dari bbc.com.

Ads
LEADERBOARD desktop
LEADERBOARD phone

Setelah menemukan efek yang dihasilkan dari penyimpanan di dasar laut, Huede memutuskan untuk membuat penyimpanan anggur tahunan ke sebuah panduan wisata. Setiap tahunnya akan ada 100 pecinta makanan dan professional anggur yang terlatih dari seluruh Prancis membeli tiket untuk merasakan pengalaman menyimpan anggur di dasar laut dan mencicipinya secara langsung.

Pengalaman pertama akan membawa para pengunjung melihat awal persiapan dari anggur-anggur yang akan disimpan di dasar laut. Kemudian para pengunjung akan dibawa menuju tempat penyimpanan yang terletak di sekitar Tour Solidor, yakni sebuah menara abad ke-14 yang dibangun untuk mengontrol pintu masuk ke sungai Rance. Heude dan rekan-rekannya akan menganggkat kembali anggur yang siap untuk dipanen.

Setelah itu para pengunjung dapat mencicipi anggur laut bersama dengan makanan lokal lainnya, seperti roti dan tiram. Kemudian para peserta dapat menikmati perjalanan singkat ke Cezembre yang menampilkan keindahan gundukan pasir kecil yang tak berpenghuni. Cezembre terletak di lepas pantai Saint Malo, pulau ini tidak berpenghuni, dengan luas permukaan sekitar 18 hektar (44 hektar), panjang 750 meter (2.461 kaki), dan lebar maksimum 250 meter (820 kaki). Pulau ini memiliki pantai berpasir halus menghadap Saint-Malo di selatan, dan pantai yang curam dan berbatu di sekitar pulau lainnya.