AGolf.xyz– Lucifer Fingers atau percebes merupakan salah satu binatang laut dari golongan udang yang ada di perairan dalam Portugal. Lucifer Fingers terlihat memiliki penampilan yang menyeramkan karena memiliki bentuk tubuh tebal seperti tabung berwarna hitam kecoklatan yang disertai jari kaki seperti cakar. Meski begitu binatang ini menjadi primadona karena kelangkaan dan kelezatan rasanya.

Masyarakat lokal mengolah Lucifer Fingers ini hanya dengan satu cara saja, yakni direbus dalam air asin selama tidak lebih dari satu menit dan dihidangkan. Meski hanya direbus namun rasanya sangat lezat. Bahkan binatang ini diberi julukan truffle laut, yang mengarah pada jamur truffle yang memiliki aroma harum dan harga yang mahal. Sama seperti truffle, satu porsi Lucifer fingers ini dihargai  € 100 atau sekitar Rp1,7 juta.

Ads
LEADERBOARD desktop
LEADERBOARD phone

Harga yang mahal ini disebabkan karena rasa yang lezat dan sulitnya mendapatkan Lucifer Fingers ini. Untuk mendapatkan Lucifer Fingers para nelayan harus mempertaruhkan nyawa di laut zona intertidal laut atau pasang laut, di mana ombak besar yang mengarah ke batuan memberi mereka makan dengan plankton. Hewan ini juga tidak dapat diberdayakan sehingga sangat berbahaya bagi penyelam untuk memanennya.

Lucifer Fingers harvest/bbc.com

Tidak semua nelayan diperbolehkan untuk menangkap hewan ini, hanya nelayan yang sudah memiliki izin atau ahli dalam menyelam. Untuk mengambil hewan ini terdapat dua cara yakni menuruni tebing setinggi 100 meter dengan bantuan tali saat air surut atau dengan perahu dan berenang ke tebing. Kedua cara tersebut sama-sama memiliki resiko besar dan bisa saja nelayan tergelincir di batu atau terhempas ombak besar.

Lucifer Fingers/bbc.com

Ada banyak kasus penyelam yang jatuh pingsan atau tenggelam, yang beruntung lolos mungkin akan kembali dengan lengan atau kaki yang lecet atau patah. Hasil panen Lucifer ini diatur di Portugal dengan hanya 80 lisensi menyelam yang diterbitkan setiap tahunnya serta pembatasan kuota panen harian maksimal 15 kg per penyelam. Pasar ikan lokal di Sagres merupakan satu-satunya tempat penyelam diizinkan secara legal untuk menjual Lucifer Fingers pada pemasok atau pemilik restoran. Lucifer Fingers dihargai €30 (Rp500 ribu) dan €60 (Rp1 juta) per kg tergantung kualitas dan ukuran.