AGolf.xyz- Mengapa Anda harus memasukkan Hong Kong sebagai tujuan wisata kuliner? Jawabannya adalah karena para koki dunia pun menjadikan Hong Kong sebagai markas restoran andalan mereka. Langkah pertama dilakukan oleh Alain Ducasse, yang membuka Spoon pada tahun 2003, kemudian sejumlah koki besar lainnya mengikuti langkahnya. Mulai dari Jason Atherton dan Gordon Ramsay, ke Jamie Oliver.

Dilansir dari scmp.com, Rabu (10/10), hanya 15 tahun sejak koki-koki utama yang terkenal di dunia pertama kali memperhatikan Hong Kong, membuka restoran dan merenovasi tempat makan lokal, dengan hidangan yang lebih ringan.

Alain Ducasse tiba pada tahun 2003 dengan merek makanan Prancis kontemporernya, Spoon, di InterContinental Hong Kong. Tiga tahun kemudian, Nobuyuki “Nobu” Matsuhisa masuk ke hotel yang sama dengan konsep pertama Peru-Jepang, dan Nobu menjadi restoran pertama yang dibuka di Asia, di luar Jepang. Pada tahun 2007, master kuliner Prancis, Pierre Gagnaire, membuka Pierre di Mandarin Oriental.

Ads
LEADERBOARD desktop
LEADERBOARD phone

Selama 10 tahun terakhir, banyak nama besar lainnya berbondong-bondong ke Hong Kong dengan konsep kasual dan fine dining, termasuk: Jason Atherton, Gordon Ramsay, Tom Aikens, Alvin Leung, Michael White, Akrame Benallal, Jamie Oliver, Judy Juu, Mario Carbone , dan, baru-baru ini, Yannick Alléno, Takashi Saito, dan Theo Randall. Juga, David Thompson dan Raphael Duntoye dengan restoran Prancis La Petite Maison yang baru saja dibuka.

View this post on Instagram

Had a really nice dinner @gordongram 🤣🤣🤣

A post shared by Ben Siu (@bensiu18) on

Koki dan pemilik restoran televisi Inggris Gordon Ramsay membuka restoran-restoran kasual di Hong Kong yang menawarkan hidangan Inggris, dimulai dengan Bread Street Kitchen pada tahun 2015 di Lan Kwai Fong. Pada tahun 2016, ia membawa gastropub London House ke Tsim Sha Tsui East dan bulan depan, ia akan membuka steakhouse terkenalnya, Maze Grill, di Harbor City. Ramsay datang ke pusat perhatian dengan restorannya, Restaurant Gordon Ramsay di London dan terpilih sebagai restoran terbaik di Inggris pada tahun 2001 dan mendapatkan bintang tiga-Michelin. Jadi mengapa dia membawa konsep santai ke Hong Kong?

“Memutuskan jenis restoran mana yang dibuka tidak terjadi secara kebetulan,” kata Ramsay. “Membuka restoran baru adalah proses yang mahal yang harus direncanakan dan diteliti secara menyeluruh. Kami melihat di mana kami berada di dunia, konsumen yang makan di luar dan apa kebutuhan mereka, dan mengambilnya dari sana. ”

Menurut Gordon, Hong Kong adalah tempat yang menakjubkan dengan budaya dan harapan. Tidak aneh jika para koki terkenal dunia memutuskan untuk membuka restoran di Hong Kong.